Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda

Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda: To je skladište koje naučno koristi rashladne uređaje za stvaranje odgovarajuće vlažnosti i niskih temperatura, odnosno hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda.

Skladišta koja se koriste za preradu i skladištenje poljoprivrednih proizvoda u svježem stanju mogu izbjeći utjecaj prirodne klime, produžiti period skladištenja i očuvanja poljoprivrednih proizvoda te prilagoditi ponudu na tržištu tokom četiri godišnja doba.

Temperaturni zahtjevi za dizajn hladnjača za skladištenje poljoprivrednih proizvoda dizajnirani su prema uvjetima čuvanja uskladištenih artikala. Najpogodnija temperatura za čuvanje i skladištenje mnogih poljoprivrednih proizvoda je oko 0 ℃.

Donja temperatura za čuvanje voća i povrća je uglavnom -2℃, što je skladištenje na visokim temperaturama; dok je temperatura čuvanja svježih vodenih proizvoda i mesa ispod -18℃, to je skladištenje na niskim temperaturama.

Hladno skladištenje poljoprivrednih proizvoda U hladnjačama za sjeverno listopadno voće poput jabuka, krušaka, grožđa, kivija, kajsija, šljiva, trešanja, kakija itd., idealno je projektovati temperaturu hladnog skladištenja poljoprivrednih proizvoda između -1 °C i 1 °C, u skladu sa stvarnim uslovima čuvanja svježine.

Na primjer: odgovarajuća temperatura za zimski žižulu i bijeli luk je -2℃～0℃; odgovarajuća temperatura za plod breskve je 0℃～4℃;

Kesten -1℃～0,5℃; Kruška 0,5℃～1,5℃;

Jagoda 0℃～1℃; Lubenica 4℃～6℃;

Banane oko 13℃; Agrumi 3℃～6℃;

Mrkva i karfiol imaju temperaturu od oko 0℃; žitarice i riža imaju temperaturu od 0℃ do 10℃.

Kada je voćarima potrebno izgraditi hladnjače u proizvodnom području poljoprivrednih proizvoda, prikladnije je izgraditi jednu malu hladnjaču kapaciteta 10 do 20 tona.

Jednorazredna hladnjača ima mali kapacitet, pogodniji je ulazak i izlazak iz skladišta, a također je vrlo kontrolirana i upravljana. Može se postići kapacitet skladištenja jedne vrste, nije lako gubiti prostor, hlađenje je brzo, temperatura je stabilna, ušteda energije i visok stepen automatizacije.

Ako postoji mnogo vrsta, više malih hladnjača za poljoprivredne proizvode može se izgraditi zajedno kako bi se formirala grupa malih hladnjača za održavanje svježine više proizvoda i vrsta.

U skladu s različitim temperaturama čuvanja svježih proizvoda, hladnjača za jedan poljoprivredni proizvod može postići proizvoljnu fleksibilnost kontrole, operativnost, stepen automatizacije, efekat uštede energije i ekonomski efekat je bolji od srednjih i velikih hladnjača. Ukupna investicija malih grupa poljoprivrednih hladnjača slična je investiciji velikih i srednjih hladnjača iste veličine.e.